In diesem Artikel findest Du viele Smoothie Rezepte zum Ausprobieren. x_shadesofgreen soll für die unendliche Vielfalt und Varianten an Smoothies stehen. Ob mit Nüssen, mit Wildkräutern, mit Früchten, mit Saaten, mit Kohl oder Gewürzen…auf alle Fälle mit Kaugenuß. Es kommen immer mal wieder neue Kreationen dazu.
Die ‚greens‘ haben es mir angetan. Sie erfüllen für mich gleich mehrere Zwecke. Da ich den grünen Smoothie meistens in der Mittagszeit ‚esse‘, gibt er mir unglaublich viel Power für den Nachmittag und beschwert mich nicht. Kaum Kohlehydrate, die mich in ein ‚Mittagstief‘ hineinziehen und müde machen.
Meine Smoothies schmecken mir auch jedesmal unglaublich gut, da ich mit der Zeit des Experimentierens viele gute Kombis und Verhältnisse von Gemüse, Kräutern und Obst herausgefunden habe.
Die grünen Powerpakete geben mir nicht nur das gute Gefühl, mir mit vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen etwas Gutes getan zu haben, sie tun es auch wirklich.
Ausserdem bin ich den gesamten Nachmittag satt und zufrieden. Es überfallen mich keine Hungerattacken oder Süßjiieeper —> Zuckersucht. Das hat natürlich auch damit zu tun, dass ich dem täglichen überhöhten Zuckerkonsum schon lange den Rücken gekehrt habe. Das ist noch ein ganz anderes Thema, was ich hier nicht vertiefen werde. Ich würde mich freuen, wenn ich Dich mit meinem Artikel ‚x_shadesofgreen‘ vielleicht zur Integration grüner Smoothies in deinen Alltag inspirieren konnte. Solltest Du auch bereits zu den Smoothie Fans gehören oder gerade damit dem Ausprobieren beginnen, schreib mir gerne über deine Erfahrungen mit den grünen Powerdrinks in den Kommentaren.
Auf gehts zum ersten Smoothie Rezept.
Brennessel Banane Smoothie
Die folgenden Zutaten reichen für 2 Personen und am besten habt ihr einen Hochleistungsmixer, der die Fasern gut zerkleinern kann.
2 Bananen
ca. 10 Blätter Brennesseln (am besten mit Handschuhen pflücken)
200g frischer Spinat (gefrorener geht auch)
3 Datteln
1 EL Proteinpulver Vanille (optional)
300ml Pflanzendrink (Hafer, Soja, Mandel…)
eine Handvoll Nüsse eurer Wahl
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Alle Zutaten in den Mixer werfen und mit einer kleineren Geschwindigkeit starten. Langsam die Drehzahl erhöhen (wenn bei euch möglich) und bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Möchtest Du ihn flüssiger haben, nimm einfach etwas mehr Milch oder auch Wasser.
Für den wichtigen Kaueffekt streue ich auf den fertigen Smoothie noch Samen oder Nüsse. yummy. Mein Tipp: Ich lasse den Smoothie etwas fester in der Konsistenz, dann lässt er sich besser Löffeln.
Brennessel – Banane – Smoothie
Grünkohl Avocado Smoothie
Zutaten für 2 Personen
200g frischer Grünkohl (gefrorener geht auch)
1 Avocado
1 Banane
5 Datteln
2 EL Proteinpulver Vanille (optional)
1 Handvoll Cashews
300ml Pflanzendrink (Hafer oder was Du magst)
Entferne bei frischem Grünkohl die mittlere dicke Blattrippe. Schneide alle Zutaten grob klein und mixe anschließend alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer. Je nachdem, ob Du ihn trinken oder löffeln willst, nimm mehr oder weniger Flüssigkeit. ENJOY
Und wieder ein Kofferwort – habe ich schonmal erwähnt, dass ich witzige und kreative Wortschöpfungen liebe? Also hier nun das Wort ‚Ginnaise‘. Es setzt sich aus Gin und Majonnaise zusammen. Die Idee fiel mir ein, als ich nach einer Weihnachtsüberraschung zum verschenken an Freunde gesucht habe. Ich wusste, dass einer auf jeden Fall sehr gerne Gin mag. Da ich supergerne in der Küche Neues ausprobiere, wolle ich einfach selbst eine Majonnaise mit Gin herstellen. Meine ist sogar vegan, also ohne Ei. So ist dann nicht nur eine neue Majonnaisenkreation enstanden, sondern auch ein neues Wort. *hihi*
‚Ginnaise‘ – meine neue Majo Kreation – echt köstlich
Rezept und Zubereitung
100ml ungesüßte Sojamilch
200ml Rapsöl, nativ
1 TL Senf
1 EL Gin
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Rosmarin, kleingehackt
Die Sojamilch mit dem Zitronensaft in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen. In dünnem Strahl nun das Rapsöl zugießen. Die Masse wird schnell cremig. Das geht supereasy. Jetzt noch den Gin, Rosmarin und den Senf mit einem Löffel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank wird die Majo noch etwas fester.
Schon fertig und ready to enjoy.
Ich finde sie schmeckt sehr extravagant und megalecker. Eine schöne Abwechslung in der Dip- und Saucenwelt.
Hast du sie ausprobiert? Schreib mir doch, wie dir das Rezept gefällt.
Jahresrückblick 2021 – weiter im Wandel und offen für Entwicklung
Dieses Jahr war eine Wundertüte für mich. Nach dem ruckeligen und mit Unwägbarkeiten gespickten letzten Jahr, dachte ich dass es ein ruhigeres Jahr werden würde. Wieder mehr Stabilität und Planbarkeit. Doch schon in den ersten Monaten in 2021 spürte ich den Wind der Veränderung und dass es weiter unruhig bleiben würde. Ich mag das Sprichwort:
Du kannst die Richtung des Windes nicht bestimmen, jedoch wie du die Segel setzt.
Aristoteles
Und so wurde es ein Jahr, in dem ich viel Lernen durfte, gerade auch im persönlichen Bereich. Mein Motto vom Anfang des Jahres ‚go and create‘ hat sich – im nachhinein eher unbewußt – bewahrheitet. Es ist sind zwei neue Webseiten entstanden, ich habe mehr Klarheit gewonnen und Neues kennengelernt. Über einige meiner Highlights in diesem Jahr kannst du auf diesem Blogartikel lesen, ich lade Dich herzlich dazu ein. Vielleicht ist das ein oder andere Inspiration für Dich.
Ganz wichtig für mich in jedem Jahr ist es auch dankbar zu sein. Und ein Jahresrückblick bietet dafür eine sehr gute Gelegneheit. Es ist für mich nichts selbstverständlich und es tut mir gut, mich an all das, was ich an Schönem erlebt habe, was ich sein und tun konnte zu erinnern. Indem ich das erinnere und aufschreibe entfaltet sich viel Dankbarkeit und mir wird ganz warm ums Herz.
für dieses Jahr zähle ich dazu: meine ungebrochene Neugier und Energie Neues zu Lernen. Ich bin gesund und alle meine Lieben auch. Habe meine beiden Web- Projekte auf den Weg gebracht. Meine Schlüsselbein OP ist super verlaufen und ein ‚Geschenk‘ gabs noch obendrauf. Ich fühle mich so vital wie nie zuvor und bin gleichzeitig gelassener und demütiger geworden. Ich lerne mich immer besser kennen und genieße diese Reise. Dieser Jahresrückblick ist mein erster in dieser Form und hat mir total viel Spaß gemacht. Vielleicht springt ja beim Lesen ein Funken über.
Was habe ich mir in 2021 vorgenommen und wie ist es gelaufen?
meine Website für meine Tätigkeit mit Hypnose erstellen
Tatsächlich habe ich dieses Projekt bereits im Frühjahr recht zügig umgesetzt. Ich habe das Gefühl, daß mein Leitsatz ‚go and create‘, den ich mir zum Jahresstart gesetzt hatte, unterbewußt gewirkt hat. *hehe* Ehrlich gesagt hätte ich mir das alles viel langwieriger vorgestellt, da es ja schon sehr umfangreich war – mit WordPress aufsetzen, neuem Theme, Texten und Bildern. Mit tatkräftiger Unterstützung für das Design durch meine Tochter ist das dann jedoch ganz fluffig gelaufen.
das erste Mal Campen gemeinsam mit meinem Liebsten
Dieser Plan ist kläglich gescheitert, da ich mir eine Woche vorher bei einem Fahrradsturz das Schlüsselbein gebrochen habe und anstatt auf der Luftmatratze nun in einem Klinikbett genächtigt habe. (glücklicherweise nur eine Nacht). Trotzdem waren unsere Ferien mit dem Zelt jetzt auf Eis gelegt und wir haben das in die nächste Saison verschoben. Was es mir leichter gemacht hat die Umstände zu akzeptieren, war die Tatsache, dass das Wetter eh so regnerisch war, daß wir sowieso nicht gezeltet hätten.
Das Projekt Wohnzimmer mit Wandstreichen und neuem Sofa
Die erste Handlung zur Umsetzung dieser Renovation, war das Verkaufen oder vielleicht sogar Verschenken meines Sofas. Da es schon an Farbe eingebüßt hatte und auch kleine Defekte aufwies, war ich nicht sicher, ob es jemand kaufen würde. Es ist allerdings ein sehr beliebtes Sofa einer renommierten Marke. Long Story short – es hat sich in kürzester Zeit per Inserat ein Käufer gefunden, der mir einen sehr fairen Preis gezahlt hat und ’schwuppdiwupp‘ war das Sofa auch schon abgeholt. Das war perfekt. Somit stand den folgenden Schritten, wie Wand streichen und neues Sofa kaufen nichts mehr im Weg. Schlussendlich habe ich das Projekt dann erst im November abgeschlossen, weil es mit der Sofalieferung dann noch etwas tricky geworden ist. Fazit am Ende auf alle Fälle ein dickes YEAH für mein neues Raumdesign.
Eine Runde Fasten im Frühjahr zum Start in ein neues ‚leichteres‘ Lebensgefühl
Ich habe bereits gute Erfahrungen mit dem Fasten vor vielen Jahren gemacht. Dieses Jahr sollte es ein Start in ein (wieder) leichteres Lebensgefühl -was mein Gewicht anging- sein. Eine Entgiftung des Körpers durch Fasten stand dabei am Anfang. Dadurch ist es anschließend auch leichter, neue Ernährungsgewohnheiten zu etablieren. Ich habe ca. acht Tage gefastet und dieser Prozeß ist nicht direkt zum Abnehmen gedacht. Die Gewichtsabnahme erfolgt dann in den kommenden Wochen und Monaten, was mich auch direkt zum nächsten Punkt führt:
8 Kilo mit grüner Ernährung abwerfen
Nahtlos angeschlossen hat sich dann meine Challenge mit mir selbst, ein paar Kilos aus den letzten Jahren wieder los zu werden. Mit der Ernährungsumstellung nach dem Fasten konnte es nun sehr smooth weitergehen. Wenig Essen war ja jetzt schon Gewohnheit geworden *grins* und mein Magen war sicher gefühlt zur Größe einer Walnuß geschrumpft *haha*. Ich habe jetzt konsequent Kohlenhydrate aus Brot, Nudeln und Reis weggelassen. Außerdem keinen Käse, Alkohol und no sweets. Ansonsten habe ich nur noch zwei mal pro Tag gegessen. Ausschließlich Frisches, viel Grünes und gesunde Fette integriert. Eine neue Gewohnheit, die mir sehr dabei geholfen hat, den Vormittag zu überbrücken, ohne ein Hungergefühl zu erleben, ist der ‚Bullettproof Coffee‘. Wie sich meine Reise zur neuen Leichtigkeit weiter entwickelt hat und welche anderen Lebensbereiche davon auch betroffen waren, haben mich selbst erstaunt.
Neues Seminar gestalten mit einer Freundin zum Thema Grabovoi und manifestieren
Im Sommer 2020 haben eine Freundin und ich gemeinsam ein Seminar zum Thema Bewußtsein, Manifestieren und wie uns dienliche Glaubenssätze weiterhelfen, besucht. Wir waren danach Feuer und Flamme, diese Ergebnisse, die sich daraus für uns eingestellt haben, auch an andere weiterzugeben. Wir wollten einen eigenen Kurs zusammenstellen und in 2021 launchen.
Es sind dann im Laufe des Jahres doch andere Themen wichtiger gewesen. In Ihrer Familie sind unglückliche Umstände eingetreten und bei mir fehlte mit der Zeit die klare Vision, was und wen wir damit erreichen wollten. Ich fühlte mich diesbezüglich zerstreut und meine Energie ist letztendlich in diesem Jahr in andere Projekte geflossen. Wir genießen jedesmal unsere Treffen, quatschen und haben viel Spaß miteinander. Soviel, daß wir bislang keinen roten Faden für ein Konzept entwickelt haben. Auch waren uns ungeklärte organisatorische, technische und strukturelle Fragen im Weg. Irgendwie fühlten wir uns wie von einer magnetischen Kraft stets davon abgelenkt, so zumindest mein Eindruck. Vielleicht ist die Zeit dafür auch noch nicht reif…who knows…
Juchuh der erste Schnee – Rodeln im Grafenberger Wald
Ich liebe Schnee und habe schon jetzt einen Weg entdeckt, der als Piste zum Rodeln sicher taugt. Und zwar im Grafenberger Wald. Das ist ganz in meiner Nähe, ich bin in wenigen Minuten dort. Echter Luxus wie ich finde. Und dieses Jahr wird es was werden mit dem Rodeln, da bin ich mir ganz sicher. Ich habe also meinen Schatz davon überzeugt, dass wir dieses Jahr gemeinsam die Rodelpiste rocken werden. *yippieh*
Schneelandschaft am Grafenberger Wald
Endlich ist es soweit – es hat geschneit und ich freue mich wie Bolle auf das Spazieren im Wald, während der Schnee so schön unter den Füßen knarzt. Das Atmen der frischen und glasklaren Luft. Das Glitzern der Schneekristalle bei Sonnenschein – ich hoffe, sie scheint auch… Es ist einfach dieses märchenhafte, was ich mit Schnee im Tannenwald verbinde.
Am allermeisten freue mich jedoch auf das Rodeln. Vor einigen Jahren habe ich einen Klappschlitten gekauft, den kann ich bei Bedarf in meinem Auto überall mithinnehmen. Ganz easy. Er nimmt kaum Platz weg – auch im Keller oder in der Garage sehr zu empfehlen. Er bietet Platz für zwei Erwachsene und lässt sich auch prima tragen. Ausserdem ist er aus Holz, was ich ebenfalls charmant finde.
So – nun aber zur Rodelgaudi. Kaum sind wir im Wald angekommen, testen wir sofort die ein und andere kleine Anhöhe, die rodeltauglich aussieht. Um uns schon mal warm zu machen und den Schlitten im Zweier Betrieb kennenzulernen. Schließlich wollen Koordination von Lenken und Bremsen abgestimmt werden.
Wir haben bereits an den kleinsten Anhöhen jede Menge Spaß. Genießen die Winterlandschaft und freuen uns auf DIE auserkorene Speed-Achter-Rodelbahn Strecke *yay*
Aufgeregt wie die Kinder und mit leuchtenden Augen erklimmen wir den ‚Berg‘. Naja, zugegebenermaßen ist es eher ein Hügel… Aber egal, die Einstellung zählt. Wir nehmen Platz auf unserem Geschoß. Nocheinmal tief Luft holen und schon starten wir mit kräftiger Beinunterstützung für den Anschub ins Abenteuer Abfahrt.
Rodelspaß wie in Kindheitstagen
Yeah – was für eine Sause! Phantastisch, der Winterwald saust an uns vorbei, wir heben bei jedem Huckel vom Schlitten ab und brausen mit viel Gejohle den Weg – aka unsere Piste – einem Sommerfliederbusch entgegen, dem wir nur durch geschicktes Lenken knapp links liegen lassen können.
Grandios – genau so habe ich mir das vorgestellt. ‚Nochmal‘ rufe ich begeistert und kann gar nicht genug kriegen. Kennt ihr das auch? Ich bekomme immer fast einen Lachkrampf beim Rodeln und das ist auch diesmal nicht anders. Ich wälze mich im Schnee wie in Kindertagen und kriege eine Schnappatmung vor Lachen. Herrlich. Also das Fazit des Tages lautet: Volle Punktzahl für die Piste im Wald und wir kommen wieder. Hoffentlich noch ganz oft.
Schnee(mann)liebe forever
Eine neue Morgenroutine für mehr Immunpower mit Ishnaan
Auch wenn es sich so ähnlich anhört. Ishnaan ist keine indische Brotsorte. Es ist wohl eher das komplette Gegenteil. Trotzdem wirst Du es wahrscheinlich am Ende genauso lieben. Ich weiß noch genau, wie ich im Frühjahr dieses Buch bei meinem Freund im Regal entdeckt habe. Im Titel stand etwas mit ‚Geheimnis und Veränderung des Lebens‘, das hat mich neugierig gemacht es zu lesen.
Ok Anfangs dachte ich auch, dass es wohl eine der ungemütlichsten Arten sein muss, morgens den Tag zu beginnen. Es handelt sich vereinfacht gesagt bei Ishnaan um die Praxis des kalten Duschens am Morgen. Ich höre jetzt schon die Stimmen, wer sich bitteschön freiwillig morgens aus dem warmen Bett direkt unter die kalte Dusche stellt und das dann auch noch toll findet… sagen wir es mal so, es ist ein Prozess, es dauert und wenn du dich darauf einlässt, mit Beharrlichkeit eine neue Gewohnheit daraus zu machen, wirst Du belohnt.
Regenschauer Dusche im Freien – Ishnaaaaaan in Reinkultur
Belohnt mit einem wohligen Gefühl, einem angenehmen Kribbeln auf der Haut, wie nach der Sauna, nur noch besser. Langanhaltender. Intensiver. Ganzheitlicher. Ich schwärme mittlerweile tatsächlich für diese wunderbare Morgenroutine, denn sie schenkt mir Energie für den ganzen Tag und ich fühle mich blitzwach.
Es ist ein sehr umfassendes Buch, welches weit über das kalte Duschen am Morgen hinausgeht. Die ganzheitliche Wirkung dieser Praxis auf die Gesundheit wird in diesem praxisnahen Buch erläutert. Es ist tatsächlich auch als Workbook zu verstehen. Themen wie Ölmassage inklusive Empfehlungen zu Ölen, Aspekte aus dem Yoga, Reflexzonen, Ölziehen, Atemtechniken und weiteres zur Gesunderhaltung von Körper, Seele und Geist. Es würde hier den Rahmen sprengen und ich empfehle es selbst zu lesen. Es heisst: ‚ISHNAAN – Ein kleines Geheimnis zur Veränderung Ihres Lebens‘ von Richard..Sant Subargh Singh und ist im artisTerra, Kunst & Literatur Verlag erschienen.
Die für mich relevanten Eckpunkte (die sich vor allem auch täglich gut integrieren lassen, wenn es eine praktikable Gewohnheit werden soll) fasse ich hier kurz zusammen:
fange immer mit der rechten Körperhälfte an, beginnend bei den Füssen
reibe während des Duschens mit der Fußsohle über das jeweils andere Bein vorne und hinten bis zum Knie
lasse das gezielte Abduschen der Oberschenkel aus – es könnte sonst der Kazium/Magnesium Gleichgewicht gestört werden. Auch Kopf und Genitalien lässt du aus
es folgen Arme, Gesicht (zuerst die Schläfen) mit den Händen abreiben, dann Wasser darüber laufen lassen
weiter mit Nacken, vordere Körperhälfte und zu Schluss der Rücken
brrrr… das ist am Anfang wirklich gewöhnungsbedürftig – aber Übung macht die Meisterschaft und je öfter du es praktizierst, desto eher wirst du es vermissen, falls du es mal auslässt. Glaube mir nicht – probiere es selbst.
Die Massagen mit dem Öl hebe ich mir für Tage mit mehr Muße auf. Das ist zur Zeit nicht wirklich praktikabel für mein everyday life. Ich bin wirklich gespannt, ob du es wagst und vielleicht auch Gefallen an Ishnaan findest. Schreibe mir gerne über deine Erfahrungen, es interessiert mich.
Wie geht grünes Fasten und warum es glücklich macht
Mit Fasten den eigenen Reparatur Mechanismus anstoßen und dabei noch Genießen. Das soll gehen? Auch dieses Frühjahr war wieder mein Fasten angesagt und diesmal war es grün. Bis ich das erste Mal gefastet habe, hätte ich das für einen schlechten Scherz gehalten. Das ist nun 17 Jahre her und seitdem habe ich das Fasten als Energierückgewinnungsmaschine lieben gelernt. In diesen vielen Jahren habe ich das Fasten immer wieder an meine neuen Erkenntnisse und Vorlieben angepasst.
So ist über die Zeit das jetzt aktuelle ‚grüne Fasten‘ entstanden und ich teile hier gerne mit Dir meine Erfahrungen und Tipps dazu. Los geht es meist im Frühjahr – mit der Lust dem Körper wieder etwas Gutes zu tun. Ende Februar herum – also nach der Karnevalszeit. Die klassische Fastenzeit. Dieser Zeitraum wurde nicht wegen der kirchlichen Fastenzeit gewählt, sondern weil es damals in den Anfangsjahren einfacher war, sich diesen fixen Zeitpunkt als Termin vorzumerken. Als ich mit den Jahren gespürt habe, wie wohltuend das Fasten ist und dass es auch auf meinen geistig-seelischen Zustand positive Auswirkungen hatte, habe ich mindestens zwei mal im Jahr gefastet. Im Frühling und im Herbst.
Gurkenwasser zur Entschlackung – schmeckt total erfrischend
Bevor ich mit dem ersten Fastentag starte, lege ich einen sogenannten Entlastungstag ein. An diesem Tag esse ich nur zwei kleine Mahlzeiten und fahre die Kalorienzahl und auch die Essensmenge schonmal herunter. Insgesamt habe ich diesmal sieben Tage gefastet. Eigentlich ist es ganz easy – nur grünes trinken, nix essen *lach* die ersten Tage sind natürlich schonmal tricky. Je nach körperlicher Verfassung *haha* Dann kann es kurzfristig zu Verstimmungen kommen. Auch Kopfschmerzen an den ersten beiden Tagen sind möglich oder Müdigkeit. Hatte ich aber nie und sollte sich rasch geben. Also los gehts… Ich trinke morgens einen grünen oder frischen Ingwertee. zwischendurch nur Wasser pur oder aromatisiert mit Gurke, Basilikum, Limette. Siehe Fotos. Mittags mixe ich mir bei Bedarf Wasser mit einer Viertel Avocado, etwas Spinat und einer halben Kiwi. Nachmittags Wasser und Teeeee… Abends gibts ein Highlight. Endlich etwas herzhaftes. Ich bin ja eher die Salzige. Tadaaa…Ich präsentiere: Gemüsebrühe deluxe mit frischen Kräutern. Davon habe ich kein Foto, die sieht nicht wirklich spektakulär aus. Ist eine Instantbrühe aus dem Bioladen. Hefefrei und ohne irgendwelche Zusatzstoffe. Frischer Minztee ist auch eine tolle Abwechslung.
frischer Minztee
So trinke ich mich druch die Tage und mit jedem Tag schwindet die Gelist auf Essen und ich fühle mich befreiter, leichter und sehr energiegeladen. Es ist, als wenn sich ein Schleier lichtet und die Zellen jubeln. Dieses besondere Gefühl der Klarheit habe ich bislang nur beim Fasten erlebt. Es werden durch die Unterbrechung der Verdauung Glückshormone freigesetzt. Der Reparaturmodus der Zellen eingeschaltet. Wissenschaftlich ist das in unzähligen Untersuchungen längst belegt. Dieses Glücksgefühl kann ich jedesmal spüren und – auch wenn ich mich dann wieder auf das erste Mahl freue – lassen die Vorfreude auf das nächste Fasten aufkommen.
Oben auf dem Foto siehst eine echt abgefahrene Kreation. Pürierte Basilikumblätter. Ich weiß nicht mehr, wie ich darauf gekommen bin. Einfach ein paar Basilikumblätter mit Wasser in einen Hochleistungssmixer geben und einige Sekunden volle Pulle mixen. Mit Eiswürfel servieren. Lecker!
Hypnooze.de – nutzt du schon die Kraft des Unbewussten?
Lange bin ich damit schwanger gegangen, wie die neue Website aussehen sollte. Die Ausbildungen in 2019 und 2020 haben mir sehr viel Freude bereitet und die ersten Hypno Sitzungen liegen hinter mir. Jetzt war es an der Zeit auch im Internet Präsenz zu zeigen.
Irgendwie habe ich das aber immer wieder vor mir hergeschoben. Klassisches Prokrastinieren würde ich mal sagen. Das Gefühl noch nicht soweit zu sein oder auch ‚reicht es schon für einen Web-Auftritt‘? Habe ich schon genügend Expertise? Wie soll die Seite heißen? Texte schreiben und Farben festlegen. Fotos finden, die dazu passen. Irgendetwas war immer noch nicht gut genug, um nach außen zu gehen. Der Perfektionist in mir hatte die Oberhand. Ich stand mir selbst im Weg.
Im Frühjahr ist dann der Knoten geplatzt. Ich wollte dieses Thema Website endlich abschließen. Es hat mich einfach zu sehr belastet, mich immer wieder im Kreis zu drehen. Also habe ich mit mir selbst ein wenig hypnotisch gearbeitet und meinen inneren Kritiker auf die Rückbank gesetzt.
Lustigerweise ist dann alles recht schnell gegangen. Der Name war über ein Brainstorming plötzlich da (ein Kofferwort aus dem englischen ’snooze‘ für schlummern und Hypnose = Hypnooze) und mit meiner Tochter habe ich mich über die Farbgestaltung beraten. Sie hat mir dann auch gute Schriftvorschläge gemacht. Von der Einrichtung der Seite mit WordPress und passendem Theme über die Texte und Bilder war alles innerhalb von zwei Monaten erledigt.
Ich habe einfach gemacht und bin über dieses Projekt auch zur Einstellung gekommen, dass die Seite eh nie ‚fertig‘ ist. Sie ist lebendig, wird sich immer wieder wandeln und das ist auch gut so. Damit habe ich meinen Frieden gemacht und der innere Kritiker darf höchstens mal seinen Senf dazugeben. Ausbremsen lasse ich mich davon nicht mehr.
SUP und ein Punkt weniger auf meiner Bucketlist
Hast du auch eine Bucketlist? Diese ominöse Liste, auf der alles aufgeschrieben ist, was du in deinem irdischen Leben alles noch erleben und machen willst? Ich habe mir eine angeschafft, seit einigen Jahren schaue ich am Ende des Jahres mal drauf, was da noch so alles steht.
Oft ist es so, dass ich dann einen oder mehrere Punkte streichen kann und es kommen im Gegenzug gleich wieder neue dazu *lach* Dieses Jahr konnte ich meine BL (= Bucketlist) endlich um den Punkt ‚SUP ausprobieren‘ erleichtern. Seit mindestens drei Jahren steht stand dieser Punkt darauf. Jetzt nicht mehr. Irgendwas ist immer dazwischengekommen. Mal war es das Wetter, mal Terminkollisionen. Glücklicherweise hat mein ehemaliger Meisterschulkollege, mit dem ich seit mehr als einem viertel Jahrhundert in Verbindung geblieben bin, vor einigen Jahren das ‚Suppen‘ angefangen…
…und hach, was für ein Zufall – er besitzt sogar zwei Boards, sodaß ich mich nicht um ein eigenes kümmern muss. *smile* SUP steht für StandUpPaddling (wahrscheinlich wisst ihr schon um die Bedeutung dieses Kürzels, da es in den letzten beiden Jahren extrem am Popularität gewonnen hat). Die Boards dafür werden mittlerweile sogar in den Discountern relativ günstig im Bundle mit allem, was man als Basisausstattung so braucht, verhökert.
Wie bereits erwähnt, der Plan war seit ca. drei Jahren einen Termin zum SUP ausprobieren zu finden. Dieser Juni sollte mein Glücksmonat sein. Es war ein Samstag mit perfektem Wetter und ich habe mich wie Bolle auf das Abenteuer SUP gefreut.
Ich bin dann vormittags direkt zu ihm gefahren, um den ganzen Tag ausnutzen zu können. Immerhin brauchte ich schon eine gute Stunde Wegzeit. Ich war schon mächtig gespannt, wie es sich auf dem Board anfühlt. Vor allem, wie oft ich wohl ins Wasser falle. *hihi* Deshalb ist es von Vorteil, einen warmen Sommertag für das erste Mal zu wählen, auch wenn es natürlich Neoprenanzüge gibt. Aber auch sonst sind warme Temperaturen und Sonne definfitv ein Pluspunkt, wie ihr gleich noch sehen werdet.
Ich bin also lediglich mit Badeshorts, Sonnenbrille und einer !wichtig Flasche Wasser angereist. Etwas zum Picknicken hat mein Schulfreund dann auch noch mitgenommen, was mich irgendwie gewundert hat. Doch dazu gleich mehr.
Das erste Mal auf dem SUP
Ein sehr gut geeigneter See zum Suppen ist der Torfmoorsee und nur ein paar Kilometer von seinem Wohnort entfernt. Am See angekommen hieß es die Boards aufblasen. funfact – Ich wusste früher gar nicht, dass es diese Boards auch zum Aufblasen gibt. Dachte immer die sind alle massiv, bzw. aus Styropor oder ähnliches…*tze* Wieder was gelernt. Wie schön, dass es elektrische Pumpen gibt. Zumindest haben wir eine aber zwei Boards. So kommt es, das mein Schulfreund mir vorschlägt, schonmal mit der Fußpumpe mit ‚meinem‘ Board anzufangen, solange er seins mit der elektrischen Pumpe füllt.
Boah war das anstrengend. Unglaublich, wieviel Luft in so ein Board reinpasst. Und ein gewisser Druck soll soll ja auch erreicht werden, damit das Board nicht durchhängt, wenn man drauf steht. Also um ehrlich zu sein, ich kann mir nicht wirklich vorstellen, allein mit der Fußpumpe das Board vollständig zu füllen. Irgendwie muss ich sehr bemitleidenswert ausgesehen haben, als ich mich so mit der Fußpumpe abgequält habe, wobei ich ein klitzekleines hämisches Grinsen bei meinem Schulfreund wahrgenommen habe. Schließlich haben wir den Job mit der elektrischen Pumpe beendet.
Jetzt hieß es also rauf aufs Board und erstmal ein Feeling für die Balance bekommen. Ein paar Tipps wo ich am besten auf dem Board stehe und wie ich das Paddel halte, gabs obendrauf. Das Motto meines Schulfreundes ist: Reinfallen ist keine Option *haha* Was soll ich sagen, es ist tatsächlich stabiler darauf zu stehen, als ich es mir vorgestellt habe. Ein wenig wackelig, aber gut zu beherrschen. Mein gut entwickelter Gleichgewichtssinn vom Inlinen und Einradfahren kommt mir hier sicher zu Gute.
So paddeln wir also ganz gemütlich auf den See hinaus und lassen uns immer wieder mal treiben…
Liegeposition auf dem SUP – check 😉
Nachdem wir eine Weile auf dem See hin und her gekreuzt sind, verstehe ich, warum wir etwas zu Essen dabei haben. Wir machen es uns auf unserern Boards gemütlich, essen, trinken und chillen eine Weile in der Sonne. Einfach phantastisch. Bereits jetzt liebe ich das SUPPEN. Es entschleunigt mich total und Urlaubsgefühle kommen auf. Diese Ruhe auf dem See, die plätschernden kleinen Wellen, das sanfte Schaukeln auf dem Board während ich mich meinen Tagträumen hingeben kann.
Genießermodus an…
Ich weiß jetzt schon, dass ich mir ein eigenes Board zulegen will. Glücklicherweise gibt es auch in der Nähe meiner beiden Homebases, die ich zur Zeit habe, gute Möglichkeiten für SUP. Wir sind jetzt schon über fünf Stunden ununterbrochen auf dem See.
Zwischendurch gabs mal eine kleine Abkühlung mit einem Sprung in den See und beschließen nun den Tag auf dem Wasser ausklingen zu lassen. Die Sonne steht schon tief als wir uns vom See verabschieden. Ich bin dankbar und froh, dass diese schöne Aktion geklappt hat und ich die Möglichkeit durch meinen Schulfreund hatte, das SUP ausgiebig kennenzulernen. Ich bin begeistert und freue mich schon auf den nächsten SUP Ausflug.
Sundowner SUP – ich sage adé – aber nur für heute
Meine erste Vollnarkose und das ‚Geschenk‘ darin
Es war ein toller Sommertag und ich war mit dem Bike unterwegs zum PONG Festival in Düsseldorf. Ich hatte schon sooo viel Gutes davon gehört und gelesen, dass ich mir diesen Samstag extra dafür freigehalten habe. Voller Elan und Vorfreude war ich auf meinem Bike sehr speedy unterwegs. Die Geschwindigkeit plus ein paar unachtsame Sekunden haben dann darüber entschieden, dass ich im OP anstatt auf dem Festival gelandet bin. Ich bin an einem Roller Fahrer ‚hängengeblieben‘, der einfach ein bisschen zu lange an der in den nächsten Sekunden auf grün springenden Ampel stand. Es hat mich dann sofort aus dem Gleichgewicht gebracht und vom Rad gerissen. In Franken würde man jetzt sagen, es hat mich ‚daniedergflaggt‘. Es ging alles so schnell und ich glaube, der arme Rollerfahrer hat sich genauso erschrocken, wie ich. Bloß mit dem Unterschied, dass ich mir bei diesem Sturz das Schlüsselbein gebrochen habe.
mit Orthoverband auf dem Balkon die Sonne genießen
So – jetzt hatte ich den Salat. Ich wurde ins Krankenhaus gefahren und das Röntgenbild hat eine eindeutige Sprache gesprochen. Glatter Durchbruch, mit der Empfehlung es richten, respektive verschrauben zu lassen. Na toll, dachte ich. Geht das auch mit lokaler Anästhesie, war meine erste Frage. Eine Vollnarkose wollte ich um jeden Preis vermeiden, irgendwie war mir das nicht geheuer.Es behagte mir nicht fremden Menschen ausgeliefert zu sein und mit Filmriss (hoffentlich) wieder aufzuwachen. Die Ärztin hat mir dann jedoch -leider überzeugend- dargelegt, dass eine Vollnarkose in diesem Fall bei einer OP unumgänglich ist und konnte mir auch meine Ängste bezüglich der Sicherheit von Narkosen heutzutage etwas nehmen.
Welches ‚Geschenk‘ mich dann im Krankenhaus bereichert hat, kannst du in diesem Artikel lesen.
say hey to grey
Was auf alle Fälle noch als markantes und wichtiges Thema in diesen Jahresrückblick gehört, ist die Entscheidung, meine grauen Haare jetzt in voller Pracht zu zeigen. Das war im Juli diesen Jahres – der 17. Juli – ich weiß es noch genau, denn das ist für mich ein echter Gamechanger gewesen. Nach gefühlten hundert Jahren Haare färben in mehreren Farbvarianten, hat mich das ständige Nachfärben zwar schon immer öfter genervt aber ich war irgendwie in dieser Routine drin. Was dann den Hebel mit einem Schlag zum #fadetogrey umgelegt hat, kannst du in diesem Artikel lesen.
say hey to grey
Backabenteuer Lemoncurd Cookies – plötzlich in der Gastroküche
Geplant war ein gemütliches gemeinsames Backen mit meiner Tochter bei ihr daheim, wir hatten uns ein paar Wochen nicht gesehen und es gab da ein neues Rezept für LemonCurd Cookies, welches wir unbedingt gemeinsam ausprobieren wollten. Wir lieben beide Lemoncurd und was gibt es besseres als diese Köstlichkeit selber herzustellen… Dass das dann in einem handfesten Auftrag in der Großküche enden sollte, hätte ich mir nicht träumen lassen.
Nachdem ich bei ihr angekommen war und wir erstmal bei einem Kaffee ein wenig geschwatzt hatten, meinte sie, es wäre besser wir würden die Cookies in ihrer neuen Produktionsstätte backen, da es ‚etwas‘ mehr werden müssen, als für den normalen Hausgebrauch. Was ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht wusste, war die Tatsache, dass einige Prototypen der Cookies wie eine Bombe eingeschlagen waren und ein Kunde jetzt eine Großbestellung geordert hatte.
Zuallerst mussten wir die Mengen der Backzutaten skalieren – der Auftrag lautete !150 Lemoncurdcookies minimum und sie sollten groß sein. 12 cm Durchmesser – besser mehr. Gut, dass wir uns früh genug getroffen haben. btw – ich habe morgens noch gedacht, dass zehn Uhr vormittags ja schon früh ist, um ein paar Cookies zu backen…jetzt sah die Situtation schon ganz anders aus und wir waren erstmal einkaufen *hehe* Ich habe noch nie so viele Backzutaten gekauft. Gefühlte Tonnen haben wir aus dem Laden geschleppt.
Da wir schon so manche Weihnachtsplätzchenbackschlacht gemeinsam bewältigt haben, sind wir ein eingespieltes Team. Schnell war der Ablauf festgezurrt und es war klar, was wir zuerst herstellen mussten: die LEMONCURD! Denn die braucht auch Zeit zum Abkühlen, die wir nicht hatten.
fertige Lemoncurd XXL
Wie gut, dass es in einer ProfiKüche z.B. einen Schockfroster gibt, der in Nullkommanix die Lemoncurd auf die perfekte Temperatur respektive Konsistenz runtergekühlt hat. Hui wie die Zeit verflog, wir haben echt Accord gearbeitet, denn die Cookies sollten am Abend fertig zur Auslieferung sein. In der Hektik ist uns dann noch der Zucker beim Karamellisieren zu harten Klumpen mutiert – eine schnelle Entscheidung musste her – und die hieß: Zurück auf Neustart – do it again. Jetzt kann ich darüber lachen, damals fanden wir das nicht wirklich lustig *haha*
Alles weitere lief dann Pannenfrei, wobei wir uns schon noch kreativ damit auseinander setzen mussten, wie wir Zeit durch Backtechnik schinden können. Die deadline saß uns im Nacken. Die Bleche – obwohl schon sehr groß – waren zu klein, um genügend Cookies aufeinmal backen zu können. Also haben wir sie umgekehrt benutzt. So passten ein paar mehr drauf. Wir waren nun schon mehr als sieben Stunden in der Küche und so langsam zeichnete sich ein Ende ab. Verpackt werden mussten die Cookies natürlich auch noch.
Lemoncurdcookies fertig zum essen ausliefern *lach*
Ich muss schon sagen, dieses Backabenteuer wird mir immer in Erinnerung bleiben. Alle mir bekannten Küchengeräte habe ich in der XXL Variante kennengelernt und wir waren ein tolles Team.
Am Abend, nachdem wir die Cookies sogar noch an den Kunden ausgeliefert hatten, gab es noch eine schöne Belohnung für uns. Der Freund meiner Tochter hat uns mit einem tollen Abendessen überrascht. Gemeinsam haben wir dann den Tag Revue passieren lassen und die Anspannung des Tages fiel langsam von uns ab. Chilltime…
Unterm Strich war es ein spannender und produktiv-kreativer Tag mit meiner Tochter, vielen Learnings und ich um das Erlebnis ‚backen in einer Gastroküche‘ reicher *smile* Falls du die Cookies nachbacken möchtest, in diesem Artikel findest du das Rezept.
Neuer Look für das Wohnzimmer – die Hauptrolle geht an die Farbe
Als ich im April 2020 in die neue Wohnung gezogen bin, war der ursprüngliche Plan mehr Farbe in die Zimmer zu bringen. Ich war die weißen Wände ein bissel leid. Zumal ich nun auch hohe Decken hatte, die durchaus Farbe vertragen und es nicht so schnell erdrückend wirkt. Zeit hatte ich genug zum Renovieren und auch die Farbwahl war schnell getroffen.
Warum es mit dem Farbwechsel im Wohnzimmer dann doch erst 2021 in die Umsetzung gegangen ist, erfährst du gleich.
Auf alle Fälle sollte jeweils nur eine Wand pro Zimmer farbig gestrichen werden. Im Wohnzimmer hatte ich ein warmes dunkleres grau angedacht, im Schlafzimmer sollte es ein dunkles Nachtblau werden und im klitzekleinen Bad ein maritimer Blauton.
Allein die Namen der Farben waren schon so wohlklingend und verheißungsvoll, dass ich bereits vor dem Streichen begeistert war.
Das Bad war zuerst dran mit streichen. Es war nur eine kleine Wand und ich habe mit meiner Tochter abgemacht, sie streicht dort und ich lasse mich mit dem Ergebnis überraschen. Und wie ich das war – wow – was für ein Effekt. Ich bin immer wieder erstaunt, was nur eine einzige farbige Wand mit einem Raum macht. Eine komplett andere Wirkung. Megagenial. Ich war und bin immer noch so happy. Die Veränderung für das Bad war mir das wichtigste gewesen, da es sooo klein ist und ich ein üppiges Bad gewohnt war. Jetzt konnte ich meinen Frieden damit schließen. Leider habe ich kein Vorher Foto davon, sodaß ich hier keinen Vergleich zeigen kann.
Bei Schlaf- und Wohnzimmer war ich mir trotzdem nicht mehr ganz so sicher, ob ich sofort mit Farbe weitermache, da ich die Wirkung mit den Möbeln irgendwie nicht abschätzen konnte. Außerdem wollte ich mir ein neues Sofa zulegen, es war einfach in die Jahre gekommen und passte auch nicht so gut ins neue Wohnzimmer, wie ich nach dem Umzug feststellen musste. Also habe ich das erstmal vertagt und wollte das in Verbindung mit dem neuen Sofa entscheiden.
Kleiner Zeitsprung in den Oktober 2021. Ich habe mein altes Sofa diesen Sommer sogar noch verkauft bekommen und das Neue ist jetzt da. Voller Begeisterung erinnere ich mich an die Farbe, die ich im Wohnzimmer streichen wollte. Ein warmes Grau – ja – und der Name ist ‚Luna‘. So treffend und ich war jetzt sicher, es würde ein tolles Ergebnis werden.
Also auf in den Baumarkt und die Farbe kaufen. Die Quadratmeterzahl hatte ich vermessen und den knapp entsprechend großen Farbeimer gekauft. Voller Elan habe ich noch am selben Abend angefangen zu streichen. Wenn eine solche Klarheit herrscht, bin ich nicht zu halten. Es war schon nach Mitternacht, der Farbeimer leer aber auf der Wand sprang mich noch mindestens ein Meter weiß an. Ooops – der größere Eimer wäre doch besser gewesen. (Ich wollte unbedingt vermeiden, zuviel Farbe wegzuschmeißen) Das ist jetzt die Quittung. Am nächsten Tag durfte ich dann noch einen Eimer Farbe nachkaufen. Jetzt ist genau der Effekt mit der übrig gebliebenen Farbe eingetreten, den ich ursprünglich vemeiden wollte *LOL* Nicht zu erwähnen, dass die beiden kleineren Gebinde nun natürlich viel teurer waren, als wenn ich gleich den größeren genommen hätte.
Anyway – der kurze Anflug von genervt sein war sowas von verflogen, als ich stolz das Ergebnis auf der Wand bewundern konnte. Ich war total geflasht. Die gesamte Stimmung hatte sich in diesem Raum verändert und ergab ein gemütliches Flair. Genauso, wie ich es mir vorgestellt habe. Es hat sich echt gelohnt. Vor allem kommt auch das tolle Plakat meiner Tochter viel besser zur Geltung auf der grauen Wand. Seht selbst:
Wohnzimmer vor der Renovation
…und danach
Und überhaupt – dieses ‚Luna‘ grau – es ist es sehr warmer Grauton, matt und sieht echt edel aus. Überhaupt nicht ‚kalt‘. Ich bin schockverliebt in diese Farbe. Sie kommt in natura noch viel besser rüber, als auf den Fotos. Auf den beiden Detailfotos kann man es etwas besser erkennen.
Nahaufnahme der ‚Luna‘ Wand
meine Lieblingspgflanzen – Doldengewächse
Luna – der Hauptdarsteller
Ich finde es ist ein mega Unterschied und würde es sofort wieder tun. Ich denke, damit hat es erstmal genug Farbe in der Wohnung und ich bin mit dem Thema Renovation durch – erstmal zumindest *grins*
Noch zwei Highlights zum Ende des Jahres
Das Jahr 2021 rast gefühlt mit Lichtgeschwindigkeit auf sein Ende zu. Irgendwie ist es jedes Jahr das gleiche, es drubbeln sich die vorweihnachtlichen To Do’s dann doch bis zur letzten Minute – wer kennt das nicht . Aber dieses Jahr stehen sogar noch zwei Highlights an, die auf alle Fälle in meinen Jahresrückblick gehören.
der 2. Weihnachtsfeiertag – die Essenz der Familie kommt zu mir
eine Woche Holland am Meer mit dem Liebsten
Den Heiligabend habe ich – dieses Jahr schon im voraus so geplant – alleine daheim für mich zelebriert. Für mich war es das zweite Mal und auch dieses Jahr fand ich das für mich sehr stimmig. Ich habe es mir mit vielen Kerzen, Lichterketten und schöner Musik gemütlich gemacht und lecker gekocht. Mit passendem Wein und Weihnachtsplätzchen zum Nachtisch habe ich es mir gut gehen lassen. Ausserdem starten am 24. Dezember jedes Jahr die Rauhnächte, welche ich seit drei Jahren für mich entdeckt habe und es gab das erste Räucherritual für mich. Mit Sterne basteln ging es dann weiter und so ist der Heiligabend schnell verflogen. Eigentlich ist auch dieser Heiligabend ein Highlight am Ende des Jahres für mich gewesen.
Heiligabend @home
der 2. Feiertag
Den ersten Feiertag habe ich unter anderem dazu genutzt, ein Dessert nach einem neuen Rezept vorzubereiten. Es war eine weiße Schokoladenmousse mit Granatapfelgelee und karameliserten Nüssen.
Am frühen Nachmittag des 2. Feiertages sind dann zuerst meine Tochter mit Freund eingetrudelt. Da mein Cousin etwas später kommen wollte, haben wir die Zeit genutzt und schonmal ein paar Geschenke ausgetauscht. Es ist doch immer wieder ein schönes Ritual, fein Eingepacktes unter dem ‚Baum‘ (meiner war diesmal kein echter Baum, sondern ein stilisierter aus Eisendraht) vorzufinden und auszuwickeln.
…was wohl drin ist?
yay – endlich wieder neue schönste gedrehte Kerzen – handcrafted!
Wir hatten eine Menge Spaß und ich meine Augen haben vor Freude geleuchtet. Ich liebe diese gedrehten Kerzen und endlich habe ich wieder einen Vorrat davon. Tolle Farben und jede Kerze ist anders. Juchhu. Ein fettes Danke an meine liebste Tochter. Pünktlich zum Kaffeedurst ist dann auch mein Cousin angekommen. Die Plätzchen auf dem Tisch haben uns schon die ganze Zeit verführerisch angeblickt. Jetzt konnte der süße Teil des Nachmittags starten. Die Klassiker bei uns auf dem ‚bunten‘ Teller (kennt jemand sonst dieses Wort für den mit süßem Naschwerk gefüllten Teller? mir ist dieser Ausdruck seit Kindertagen von meiner Oma bekannt) sind italienische ‚Pan forte‘, köstlich saftige vegane Lebkuchen und Pistazien Sablés mit rosa Pfeffer. Hach – einfach köstlich, ich könnte mich reinlegen.
Der Nachmittag verfliegt und wir amüsieren uns prächtig mit Geschichten und Anekdoten aus der Familie, die uns reihenweise einfallen. Es ist mega lustig und eigentlich hatte ich noch eine Art ‚Dia Show‘ mit Fotos aus früheren Jahren geplant aber die Zeit wird schon knapp. Unnd wie das an solchen Feiertagen üblich ist – das Abendessen ruft schon…*lach* Heute Abend habe ich Unterstützung, mein Cousin und ich kochen zusammen. Es wird ein veganes Gericht mit verschiedenen Pilzen, einer Caschewsauce und Bandnudeln geben. Und wie oben erwähnt meine neue Schokocreme Creation zum Nachtisch. Ich wollte ursprünglich zuerst noch eine Vorspeise machen, habe das aber erstens über die Gepräche am Nachmittag total vergessen und außerdem hätten wir glaube ich auch keinen Bissen mehr essen können.
Happy Mini Family beim Dinner
Es war ein superschöner, lustiger und harmonischer Familien Nachmittag, was ja an Weihnachten nicht per se selbstverständlich ist. Ja – es ist das Fest der Liebe, doch manchmal liegen ja gerade an diesen Tagen die Fettnäpfchen auf der Lauer. Und wenn es auch noch ein Jahr dauert – Ich freue mich jedenfalls jetzt schon wieder auf das nächste Weihnachtsfest. Denn nach Weihnachten ist vor Weihnachten.
Weite und Ausblick – passend zum Jahresschluss
Unser Silvester am Meer war ein gelungenes Finale für 2021. Rückschau halten und Auftanken – darum ist es am Meer so schön…
Die Idee war ursprünglich eine Hütte im Schnee für die letzten Tage des Jahres und über Silverster zu finden. Irgendwo in den Bergen, wo ich auch meiner Leidenschaft des Skilanglaufs frönen könnte und wir ausgedehnte Spaziergänge im Schnee bedeckten Wäldern unternehmen würden.
Leider war ich etwas spät dran mit der Suche nach einer passenden Location, sodass wir nicht fündig geworden sind…alles, was uns angesprochen hat, war bereits ausgebucht…die nächste Suche werde ich wohl besser ein Jahr früher starten, obwohl ich eher der spontane Typ bin und nicht alles schon ‚Jahre‘ vorher plane.
Also Planänderung und wir haben uns auf einen Ort konzentriert, den wir genauso lieben, wie ich den Schnee. DAS MEER! Schnell war klar, es soll Holland werden und bitte ein Haus in der Nähe des Strandes, auf alle Fälle fußläufig und schnell zu erreichen. Irgendwie zieht es mich immer wieder nach Walcheren, diese westliche Zunge von Holland, die wie eine Halbinsel erscheint. In Nijmegen sind wir dann fündig geworden und haben ein total süßes ‚Tiny House‘ gefunden, was alle unsere Kriterien erfüllte. Yippiehh… Silvester war gerettet und wir haben uns wie Bolle auf unsere Ferienzeit gefreut.
Unser Tiny House – sooo schön
Ein echtes Wohlfühl Häuschen mit allem, was wir uns gewünscht hatten. Besonders die riesige walk-in Dusche für meine Kaltwasser Morgen Routine hatte es mir angetan. Überhaupt, es war die ideale Umgebung, um abzuschalten und die letzten Tage des Jahres ausklingen zu lassen. Die Meerversion anstatt die Schneehütte ist definitv eine ebenbürtige Variante. wenn auch nicht direkt zu vergleichen, das wäre Äpfeln Birnen gegenüberzustellen. Die Zeit der Stille und Einkehr war auch eine schöne Gelegenheit, unsere Beziehung zu reflektieren, zu wertschätzen und gemeinsame neue Pläne für das kommende Jahr zu schmieden…
Diese Weite und der Wind – stürmisch und mit Sand vermischt, das bläst das Hirn frei und ich genieße jedesmal dieses Gefühl von Freiheit und Grenzenlosigkeit, wenn ich den endlos scheinenden Horizont anschaue. Ich bin jedesmal erneut fasziniert von den kleinen Details, die ich am Strand entdecke.
Ich freue mich wie ein Kind und wir verbringen jeden Tag viel Zeit am Meer. Die Küste entlang, in Richtung Zoutelande. Es ist eine besondere Stimmung zu dieser Zeit. Die Strandbuden sind geschlossen und es ist wenig los. Ein paar Menschen nur, wie wir am Strand zu Fuß unterwegs, spielende Hunde, ein paar Angler und die Möwen. Nothing else… An den ersten Tagen war auch ein wenig Sprühregen dabei, was das Erlebnis sich den Wettern auszusetzen noch intensiviert hat.
Yay – its a rainy day…
Für den Jahreswechsel haben wir uns eine Art Schutzhütte ausgesucht, an der wir mit Sekt und Wunderkerzen das neue Jahr begrüßen wollten. Sie lag etwas erhöht auf einer Düne, was eine Top Sicht auf das Meer und ebenso auf die Stadt bot. Glücklicherweise war es ab diesem Tag trocken und der Himmel klar. Wir hatten eine wunderschöne Sicht auf die Sterne als auch auf das Feuerwerk auf der Stadtseite. Schöner hätte ich mir den Jahreswechsel nicht vorstellen können. Wir haben es dann geschafft, mit Hilfe eines Teelichts im Wasserglas, pünktlich die Sektflasche zu öffnen – puuuh war das dunkel und stürmisch. Bis auf eine Familie, die die gleiche Idee wie wir hatte, war weit und breit kein Mensch zu sehen. Die Wunderkerzen konnten wir dann erst auf dem Heimweg sprühen lassen, auf einer Parkbank ohne Wind. *haha*
Happy New 2022 – der perfekte Start ist gemacht
Wir sind dann happy und beschwingt in unser Tiny House zurückgekehrt, wo wir noch eine ganze Weile draußen auf unserer Terasse gesessen haben. Es war so unglaublich mild und die Luft herrlich. Eine Flasche Sekt und zwei Schalen Nachos und Parmesan Kräcker später hat dann doch das Bett gerufen *lach*
An Neujahr wollten wir dann unbedingt ins Wasser…das neue Jahr mit Frische begrüßen. Zumindest mit den Beinen…geworden sind es dann eher nur die Füße…brrrrrr war das kalt. Es hat sich aber gelohnt, dieses Kribbeln wie kleine Nadelstiche, wenn die Füße wieder warm werden, einfach herrlich und belebend.
Hach – es war eine wunderschöne Zeit im Tiny House. Wir haben unsere ‚We Time‘ ausgiebig genossen, draußen am Meer und mit neuen kulinarischen Ausflügen…als auch Zeit für Reflektion und ‚Me Time‘. Bye Bye Holland und Meer, wir werden uns bald wiedersehen – versprochen!
bye bye Tiny House
Mein 2021 in Zahlen
Instagram Follower: 463
verbloggte Artikel auf meinem neuen Blog: 13
gelaufenes SchritteHighlight des Tages: 27344
höchste Interaktionszahl eines Beitrags auf Instagram: 38
Meditationsminuten: 5475
8 Tage Fasten
Was sonst noch bei mir los war – ein paar Bilder des Jahres
die weißen Sternblüten des Bärlauch sind auch optisch der Knaller
Frühjahrszeit – erste Wildkräuter werden in Köstlichkeiten verwandeltBullettproof Coffee – mein neuer Starter für den Vormittag
mein neues Auto – its a MINI
DIY – der Name ist Programm 🙂
Schiff ahoi…
auf dem Zürichsee
Eine Seefahrt, die ist lustig..meine Tante hat Geburtstag und alle feiern mit
mal wieder eine CM in Dortmund mitfahren
yay und meine Freundin fährt auch mit
so cool wars beim PONG Festival in Düsseldorf am Ehrenhof
groovige Jazz Vibes, die einfach Spaß machen
Würzburg – eine Stadt, die ich liebe
strahlend blauer Himmel in der geschmückten Schustergasse
Sit-In. Diese Skulptur kannte ich noch gar nicht
Radfahren in den Würzburger Weinbergen
Würzburg Impressionen im Sommerheute ist mein Geburtstag – ich pflege mein inneres Kind 😉
die perfekte Location für meinen Geburtstag
in Nijmegens Altstadt
veganer Café…
und eine köstliche Beerenbowl
sooo schön und liebevoll gestaltet
Immer einen Ausflug wert – dieses schnukkelige Café in Nijmegen
food festival Zürich
wir genießen die Sonnenstrahlen
und schmausen uns durch viele Kleinigkeiten
Vegan Food Festival in Zürich
mit Freunden im Bulli unterwegs
ich lasse mich chauffieren wie eine Königin
Zürichsee vom Ütliberg
traumhafte Fernsicht zur anderen Seite
Aussichtsturm für noch mehr Weitblick
eine wunderschöne Wanderung
Maskottchen und Lampe zugleich
Ütliberg wir kommen
Pistazien Sablés
Pan forte
meine ersten Melomakaronas
Weihnachtsplätzchen in the making
das Jahr ist noch nicht zu Ende – heute ist der 20.12. und es folgen ganz sicher noch die Schlussimpressionen von Weihnachten und Silvester *Vorfreude an*
Meine liebsten eigenen Blogartikel aus dem Jahr 2021
Fade to grey dieser Artikel ist mein Favorit in diesem Jahr und verdient es auf Platz 1 meines Jahresrückblicks zu kommen. Die Entscheidung für meine grauen Haare und die Gründe dafür, waren ein Gamechanger für mich in diesem Jahr. Die Färberei hat mich schon länger genervt aber erst in diesem Sommer hat ein Artikel einer befreundeten Bloggerin den Ausschlag gegeben das zu ändern.
richtig Kauen wie sehr langsames und gutes Kauen zusammenhängen ist den wenigsten Menschen wirklich bewusst. Auch unser Wohlbefinden hängt von der Art der Nahrungsaufnahme ab. Dass es schließlich eine neue Gewohnheit werden kann, achtsamer zu kauen und wie es auch mehr Genuss und Freude bringt, darum geht es in diesem Artikel.
Findlinge – dein Mikrodschungel im Office Wilde Pflanzen und Kräuter liegen mir am Herzen und sind fester Bestandteil meines Lebens. Sie sind allerdings nicht nur in der Küche und in der Hausapotheke eine Bereicherung, sondern haben ebenso dekorative Qualitäten. Nach diesem Artikel hast du Lust, draussen in der Natur auf Entdeckungstour zu gehen und dein Zuhause ‚aufzugrünen‘ – wetten?
Was erwartet mich 2022?
meine Ausbildung ‚Fachkraft zur Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen‘ steht an. Darauf freue ich mich sehr und sie ist eine ideale Ergänzung zu meiner Kräuterausbildung. Es reizt mich, mit wilden eßbaren Pflanzen in der Küche zu experimentieren und Gesundes daraus zu entwickeln. Ausserdem trägt die Ausbildung dazu bei, dass altes Wissen erhalten bleibt, bzw. wieder ins Leben der Menschen zurückgeholt wird und wir können somit wieder ein Stück unabhängiger von Lebensmittelkonzernen werden.
regelmäßiges Bloggen und gestalten meines Blogs Ich schreibe gerne und auf meinem eigenen Blog fühle ich mich unbeschwert und frei über meine Themen zu bloggen. Ganz nach dem Motto ‚blog like nobody is reading‘ von Judith Peters. Danke dafür.
mein erster Produktlaunch im Online Business In diesem Jahr möchte ich mehr sichtbar werden und mein online Business voranbringen. Womit? Das wird sich dieses Jahr herauskristallisieren.
wieder regelmäßigeres Yoga in mein Leben integrieren Es tut mir einfach gut. Schon morgens mit dem Sonnengruß fühle ich mich geerdet und der Tag kann starten.
das ‚Chi‘ aus TaiChi mit dem Laufen verbinden. Daraus will ich ein Kursformat entwickeln. Einen Namen dafür habe ich mir auch schon überlegt. Stay tuned…
Mein Motto für 2022 lautet: trust yourself – tun und vertrauen.
Wie du deinen Schreibtisch in eine grüne Oase verwandelst und warum das deine gute Laune steigert. Ich habe das Thema mit den gesammelten wilden Pflanzen, die Du draußen vor deiner Haustüre findest, ‚Findlinge – dein Mikrodschungel im Office‘ genannt.
Alfalfa (Medicago sativa) auch Saat-Luzerne
Arbeiten im Grünen – auch am Schreibtisch, das wäre schön. Diese Idee kam mir spontan, als ich von meinem Mittagsspaziergang aus dem Wald mit wunderschönen gesammelten Blütenzweigen zurück nach Hause kam und überlegte, wie ich jetzt diese Schönheiten in meinem Blickfeld in Szene setzen konnte.
Die Natur beruhigt und lässt unsere Augen entspannen, wenn wir Pflanzen anschauen. Ausserdem haben sie etwas ästhetisches und erdendes, wie ich immer wieder feststelle.
Ich habe noch zwei kleine leere Glasfläschchen von diesem Bitter Aperitif aus dem Sommer aufgehoben. Irgendwie gefielen sie mir sehr gut und ich wollte sie nicht wegwerfen. Ich wusste nicht direkt, wozu ich sie nehmen sollte. Oftmals findet sich dann später der ideale Verwendungszweck und der ist hiermit eingetreten.
Als Vasen für meine ‚Findlinge‘! So habe ich sie getauft und alles, was ich seit dem in Feld und Wald so gefunden habe, ist ein ‚Findling‘. Und so sind sie nun die Findlinge – der Mikrodschungel im Office. Irgendwie habe ich durch die Namensgebung gleich auch eine persönliche Beziehung zu meinen Schreibtischfreunden aufgebaut *grins*
Das ganze Jahr über gibt es wundervolle Kräuter und Zweige von Büschen und Bäumen, die mir als kleiner grüner Bürodschungel dienen. Ich erfreue mich jedes mal daran, wie ein kleines Kind und kann mich nicht sattsehen. Grün am Computer ist das natürliche Anti-Stressprogramm aus der Wildnis.
Beim Anblick meiner Findlinge fühle ich mich direkt besser gelaunt und die Atmung wird langsamer. Ein echter WOW Effekt, den ich nicht mehr missen möchte. Einfach phantastisch und es braucht lediglich die Aufmerksamkeit beim durchstreifen der Natur. Ein achtsames Auge und schon finde ich die schönsten Prachtstücke fürs Office.
wilde Möhre (Daucus carota)
Dabei findet das Entschleunigen bereits beim Suchen und Finden in der Natur statt. Ein sehr positiver Effekt, der im oft hetzigen und schnellen Alltag eine Oase der Entspannung bietet. Hier werden mit der Zeit immer wieder neue Office-Buddies eingestellt, es finden sich schließlich stets neue und unerwartete Schätze in der Natur. Schau gerne ab und zu vorbei.
In diesem Artikel habe ich über die dekorativen Einsatzzwecke der grünen Fundstücke aus der Natur geschrieben. Ebenso sind die meisten davon auch in der Küche als auch in der Hausapotheke einsetzbar. Als Kräuterexpertin biete ich Exkursionen in die Natur an, um die Pflanzen überhaupt zu erkennen und Tipps, was du damit anfangen kannst.
Hast Du auch schon so schöne Erlebnisse mit Blumen oder Grünem aus der Natur in Verbindung mit deinem Arbeitsplatz gemacht? Schreib mir gerne deine Erlebnisse in den Kommentaren, ich freu mich über deinen Input.
So stärkst Du alle deine Binde-und Keratingewebe auf natürliche Weise und beugst zusätzlich Osteoporose vor. Mit dem Ackerschachtelhalm für deine starken Bindegewebe bist Du auf einem natürlichen Weg.
Ackerschachtelhalm unterstützt auch die Schönheit der Haut und hilft bei Cellulitis und – ach lies einfach selbst, was dieses Kraut so alles kann…
Heute möchte ich Dir eine meiner Lieblingspflanzen für gesunde und starke Zähne vorstellen. Einen echten Booster, wenn es um Zahn-, Knochen- und Bindegewebsgesundheit geht und auch die Haarpracht profitiert von dieser tollen Pflanze. Es handelt sich um den Ackerschachtelhalm für deine starken Bindegewebe.
Der ACKERSCHACHTELHALM (Euquisetum Arvense) auch unter den Namen Zinnkraut, Fegebutzer, Handwerkskraut, Schafftheu und einige mehr, bekannt. Er stammt aus der Familie der Schachtelhalmgewächse.
Seinen Namen verdankt er der Tatsache, dass sich seine einzelnen Segmente quasi ineinander schachteln. Sie lassen sich so voneinander trennen und auch wieder zusammenstecken.
Der Schachtelhalm bildet zu seiner Vermehrung keine Blüten, sondern sogenannte Sporenköpfe aus, so ähnlich wie Pilze. Diese Art der Vermehrung stammt aus der Fühzeit der Erde und er ist eine der ältesten Heilpflanzen. Somit gehört er zu einer Pflanzenfamilie mit einer Entstehungsgeschichte von über 300 Millionen Jahren.
Seine Wurzeln wachsen tief und querverlaufend. Aufgrund ihrer Wuchsrichtung werden sie Rhizome genannt. Er bevorzugt dichten, lehmigen und saftigen Ackerboden. Verwendet werden vom Ackerschachtelhalm lediglich die weicheren seitlichen Triebe.
Die wichtigsten Inhaltsstoffe des Ackerschachtelhalms sind:
Durch unsere oft industriell verabeitete Nahrung entsteht häufig ein Mangel an Mineralien. Vorbeugung ist ein Prozeß und so kann ein ausreichender Spiegel von Silicium langsam aufgebaut werden. Das gilt im übrigen für beide Geschlechter, denn Osteoporose betrifft – wenn auch im geringeren Maße – ebenso Männer.
Glücklicherweise hält die Natur mächtige und hochwirksame Heilpflanzen für uns bereit. Wir dürfen wieder anfangen sie zu nutzen.
Vorraussetzung ist, sie zu kennen und auch richtig dosiert anzuwenden. Da es sehr viele Arten von Schachtelhalmen gibt und viele eher nicht die Sachkenntnis über die unterschiedlichen Merkmale haben, ist es sinnvoll das getrocknete Kraut in einem Shop deines Vertrauens zu kaufen.
Ich stelle dir hier trotzdem ein prägnantes Hauptmerkmal zur Erkennung des Ackerschachtelhalms vor, mit dem er sich gut von den anderen Sorten, wie z.B. dem giftigen Sumpfschachtelhalm (Equisetum palustre) unterscheiden lässt. Wie auf meiner Zeichnung zu erkennen, ist beim Ackerschachtelhalm, den wir für den Tee benutzen, das erste Segment eines Seitentriebes deutlich länger, als das Segment des Haupttriebes (Stängels) von dem der Seitentrieb abgeht.
Das ist beim giftigen Sumpfschachtelhalm anders, wie du erkennen kannst. Ein weiteres Merkmal des für uns unbrauchbaren Vertreters ist die deutlich rotere Färbung an den zackigen Segmentgrenzen.
Ackerschachtelhalm versus Sumpfschachtelhalm
Falls du dich nicht selbst auf die Suche nach dem Ackerschachtelhalm begeben möchtest, verlinke ich dir unten die Adresse, bei der ich bislang mit guter Erfahrung bestellt habe.
Diese alte Heilpflanze hat eine Vielzahl gesundheitlich förderlicher Inhaltsstoffe. Heute möchte ich mich auf den stärkenden Effekt beschränken, den er auf unser Bindegewebe aller Art hat, wozu auch die Zähne, Knochen und Haare zählen. Ein ganz besonderer und einzigartiger Wirkstoff, den der Ackerschachtelhalm dafür im Gepäck hat, ist das Silizium, welches in Form der Kieselsäure vorliegt.
Silizium bringt Stabilität, Struktur und Festigkeit in die Gewebe. Sowie zur Vorbeugung gegen Osteoporose, als auch in der Therapie ein wirksames Kraut.
Jetzt zur Anwendung. Je nach gewünschtem Ziel, kannst du ihn auf vielfätige Weise nutzen. Sei es als Tee, als Sitzbad, Tinktur, Ursaft oder auch in Pulverform. Um beim Thema Bindegewebsstärkung zu bleiben, hat sich der Tee als praktisch und kostengünstig erwiesen. Aber auch die Pulverform ist eine gute Alternative für diejenigen, die nicht so der Teefraktion angehören 😉
Wichtig bei der Tee Zubereitung!
Damit sich die Kieselsäure aus den Blättern auslösen kann, muss der Tee 20-30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Auf 500ml Wasser gib 2 Teelöffel Teedroge.
Danach absieben und noch warm oder auch kalt trinken. Für eine Ackerschachtelhalm Kur sollten es schon 6 Wochen morgens und abends eine Tasse Tee sein. Denn der Siliziumspiegel baut sich erst nach und nach auf.
Danach lege eine Pause von ca. 2 Wochen ein, damit sich kein Gewöhnungseffekt einstellt. Nach dieser Pause kannst Du eine weitere sechswöchige Kur machen.
Entscheidet ihr euch für die Pulverform, rührt einen Teelöffel Pulver in ein Glas (ca. 0,25L) ein und trinkt es zügig aus. Schmeckt jetzt nicht superlecker – aber die Wirkung ist ja das Wichtige, gell ?! 🙂
Ich möchte dennoch erwähnen, dass sich der Aufwand des Teekochens lohnt, denn hierbei wird das Silizium am effektivsten für den Körper verfügbar gemacht.
Disclaimer | Mögliche Nebenwirkungen:
Ich möchte darauf hinweisen, dass in der Natur hochwirksame Kräuter auch Nebenwirkungen haben können. Ackerschachtelhalm hat stark harntreibende Eigenschaften und sollte nicht verwendet werden, wenn bereits starke Wassereinlagerungen bestehen. Aufgrund der starken Harnaustreibung können ebenso Mineralien ins Defizit gelangen. Dies sollten bitte auch schwangere Frauen bedenken. Alle Anwendungen erfolgen auf eigene Verantwortung und im Zweifelsfall sollte gemeinsam mit einem Arzt oder Heilpraktiker eine Anwendung besprochen werden.
Also hier noch der Link zu meiner Bezugsquelle (unbezahlte Werbung):
Aussen crispy – innen fruchtig und soft. Alle Sinne schmelzen dahin – Liebe auf den ersten Biß.
Heute teile ich mit euch ein geniales – wenn nicht gar das beste – Lemoncurd Cookie Rezept, was ich je ausprobiert habe. Groß und rund stehen sie aufgestapelt vor mir, ich nehme den obersten und beiße hinein…mmhhhh…sie sind so köstlich, dass ich wohl erst zu essen aufhöre, wenn irgendjemand die Schale wegstellt. OK – das wird wohl nix – ich sage nur #anjaalleinzuhaus …*lach*
Doch zuerst widmen wir uns der Lemoncurd Creme. Denn die haben wir ebenso selbst hergestellt. Wir – das sind meine weltbeste Tochter und ich 😉 So ein frisches und fruchtiges Lemoncurd ist schon was Feines. Vor allem weißt du was drin ist. Megawichtig finde ich auch die Konsistenz. Die ist oberklasse geworden. Samtweich und zartschmelzend, ein echter Gaumenschmeichler.
Lemon Curd gerade frisch angerührt. Jetzt muss sie noch abkühlen. Gut dass wir einen Schockfroster hatten.
Zur Lemoncurd möchte ich erwähnen, dass es besser ist, sie am Tag vorher zu machen, denn sie braucht einiges an Zeit, um eine cremige Konsistenz anzunehmen. Am besten über Nacht im Kühlschrank lagern.
beste teigmaschine
professionelle silikonmatte…
und gastroofen
Cookies in the making
Hier jetzt die Zutaten:
110g Butter
100g Zucker weiß
100g Rohrzucker
1 Ei
2 TL Vanillepaste oder auch 1 TL frischgemahlene Vanille
250g Mehl (405 oder 550 Mahlung)
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Soda
Lemoncurd (idealerweise in gefrorenen Einzelportionen)
Zubereitung:
Schmelze die Butter und rühre den Zucker unter, bis er sich aufgelöst hat und eine cremige Masse entstanden ist. Jetzt das Ei und die Vanille zufügen. Mixe in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten und rühre sie anschließend in die Buttermasse. Rühre solange, bis ein glänzender Teig entstanden ist. Für die einzenen Cookies teilst du nun einzelne Portionen ab. Dafür kannst einen Teelöffel oder Eisprtionierer verwenden. Nimm eine Portion und forme ein Mulde. Gib ca. 1 gestrichenen TL Lemoncurd in die Mulde und forme aus einer zweiten Portion einen Deckel. Idealerweise auch mit einer Mulde, sodaß dir beim Zusammensetzen kein Lemoncurd aus der Seite austritt. Verschließe die beiden Hälften gut durch andrücken der Ränder mit den Fingern. Rolle anschließend das entstandene Ufo nochmal kurz in deinen Händen für eine ansprechende Form. Lass die Cookies nun noch für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Achte auf ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Cookies, sie werden GROSS 😉 und backe sie anschließend für 20 Minuten bei 190 Grad. Je nach Ofen kann die Zeit variieren. Die Cookies sollen an den Rändern goldbraun werden und in der Mitte heller.
freshly baked out of the oven
Wenn sie aus dem Ofen kommen, sind sie noch sehr weich und zerbrechlich. Lass sie gut auskühlen, bevor du sie vom Blech nimmst. Und jetzt ab damit in ein schönes Glas, Teller oder Karton 😉
achtsam Kauen – schluckst du noch oder kaust du schon?
Gutes Kauen ist in zwei meiner Professionen – sowohl als Meisterin der Zahntechnik als auch als Ernährungscoach – ein gemeinsamer Nenner und somit habe ich beschlossen, mich ausführlicher mit dem Thema ‚achtsam Kauen‘ auseinanderzusetzen. It tends to be epic, read on…
knusprige Süßkartoffelsticks mit veganer Majo und Petersilie – genossen bei meinem jährlichen food meetup mit Freunden
Warum Du mit langem und ausgiebigem Kauen deinen Körper, Geist und deine Seele fit hältst, darüber werde ich in diesem Artikel einen Einblick geben.
Der Trend, mal eben schnell etwas zu essen einzuwerfen, ist ungebrochen. Fast food – mittlerweile auch mit durchaus gesunden Lebensmitteln – ist allgegenwärtig. Doch die besten und gesündesten Zutaten, sind sie auch noch so natürlich, bringen Dir nichts, wenn Du sie nicht ausreichend und langsam genug kaust.
Der Spruch ‚Im Mund fängt die Verdauung an‘ ist eine alte Weisheit, die heute wichtiger ist, als je zuvor.
Der Darm hat seinen Anfang im Mund
Wie muss ich mir also die Verdauung vorstellen? Dröseln wir den komplexen Prozeß zunächst ein wenig wissenschaftlich auf.
Zuächst gelangt ein Bissen Nahrung, der im Idealfall auch genügend Kaubares enthält, in den Mund. Die Zunge schiebt den Bissen zu den Zähnen, der Kauprozeß beginnt. Zeitgleich fangen die Speicheldrüsen an, Speichel zu produzieren, damit der Bissen nach und nach in einen Brei verwandelt wird. Dabei werden Enzyme gebildet, die als Vorbereitung für die weitere Verdauung dienen.
Zum Beispiel wird Amylase produziert, um die Kohlenhydrate in der Nahrung aufzuspalten und so für dein Blut und den Transport zu den Zellen verfügbar zu machen. Das ist der Grund, weswegen ein Stück Brot mit fortschreitendem Kauprozeß immer süßer schmeckt.
Wird nicht lange genug gekaut und es sind nicht genügend Enzyme gebildet worden, muss die Bauchspeicheldrüse einspringen und wird unnötig belastet.
Durch zu hastiges Essen und Kauen sind Verdauungsprobleme vorprogrammiert
Ein weiterer Pluspunkt für das lange und gründliche Kauen, ist die Tatsache, daß der Magen mit vermehrter Säurebildung die zu groben Nahrungsbrocken aufzulösen versucht, sodaß die Aufspaltung erfolgen kann. Diese überhöhte Säurebildung übersäuert den gesamten Körper und seine Systeme.
Die Folge sind saures Aufstoßen, Völlegefühl, Magendrücken und Blähungen. Kennt jemand das Gefühl, sich nach zu schnellem und zuviel essen wie ein aufgeblähter Gasballon zu fühlen? Ich schon *lach* – ich berichte hier durchaus von meinen eigenen Erfahrungen, wenn es mal soooo lecker war, dass ich zu schnell geschlungen habe.
Gut gekaut ist halb verdaut
Passiert dies oft oder ist es gar die Regel, kommt es zu Fäulnisbildung und es bildet sich ein idealer Nährboden für Parasiten und krankmachende Bakterien. Außerdem können Giftstoffe leichter in den Körper freigesetzt werden. Schlacken werden vermehrt in den Zotten und Schlingen des Darms eingelagert.
Diese eingelagerten Giftstoffe gleichen einer Mülldeponie, die schleichend deinen Körper vergiften und krank machen. Das Immunsystem wird durch den Daueralarm, der durch die schwelende Entzündungsneigung herrscht, geschwächt.
Soviel erstmal im groben Überblick zu den chemischen Vorgängen des Kauens und der Auswirkung auf unseren Organismus.
Buddha Bowl vegan mit cremiger Cashewsahne und scharfem Wasabi – tolle Gegensätze entfachen ein Geschmacksfeuerwerk
Achtsamkeit ist ein Schlüssel zum ‚Wohlfühlkauen‘
Anja Westerwinter
Widmen wir uns nun einmal den kulinarischen und ästhetischen Vorteilen des ausgiebigen Kauens.
Dabei fällt mir das alte Wort ‚Schmausen‘ ein. Ich finde es paßt hier sehr gut in den Kontext. Für mich vereint dieses Wort ‚Schmecken‘ mit ‚Kauen‘ und ‚Genießen‘. Und es entsteht unmittelbar ein Bild vor meinen Augen, auf dem jemand genüßlich mit verklärtem Blick sein Essen genießt.
Beobachte Dich einmal selbst. Wie lange kaust Du einen Bissen, bis der Schluckreflex einsetzt, bzw. Du ihm nachgibst? Das ist oft eine antrainierte Konditionierung, die auch wieder umprogrammiert werden kann.
Die meisten Menschen schlucken die Nahrung innerhalb weniger Sekunden und kaum zerkleinert herunter. Oftmals in Eile, unbewußt und mit zusätzlicher Ablenkung durch Handy, Umgebungsgeräusche, Lesen, Gespäche, etc.
Dies ist dem Lifestyle des immer schnelleren Lebens in allen Bereichen geschuldet. Das Essen selbst darf kaum Zeit kosten, auch die Zubereitung soll möglichst schnell gehen und wird oft mit Slogans wie ‚besonders schnell fertig‘ oder ‚unter 30 Minuten Zeitaufwand‘ beworben.
Schnelle Sättigung ist erwünscht, damit die Taktung des täglichen Alltagsrhytmus möglichst nicht gestört wird und schnell wieder zur Produktivität übergegangen werden kann. Essen und Genießen ist im Regelhaften Alltag in der westlichen Welt eher ein Störfaktor, der nur Zeit kostet und somit minimiert werden soll.
Schmausen ist der Start in eine neue Liebesbeziehung mit deinem Essen
Dieser gesamte Ablauf und die Vorstellung unserer Nahrungsaufnahme sind allerdings fundamental falsch. Wir ticken heute noch genauso, wie zu Urzeiten. Das heißt wir selektieren über langes Kauen die Nahrung zuerst gründlich auf Beschaffenheit und Eignung. Denn über die Sensorik, die beim langen Kauen entsteht, sind wir in der Lage, Ungenießbares, Schädliches und Unbekömmliches auszusondern.
Auf diese Art und Weise haben wir uns vor Vergiftungen geschützt. Das lange Kauen verändert mit der Zeit den Geschmack des Nahrungsbreies im Mund und so werden erst nach und nach versdchiedene Geschmacksnuancen freigesetzt.
Das heutige ‚Speedessen‘ ist ist nicht dazu geeignet, die wichtigen und elementaren Bestandteile in unserer Nahrung aufzunehmen, da wir dem Körper gar nicht erst die Möglichkeit dazu geben. Selbstverständlich ist die Voraussetzung, daß unser Essen überhaupt gesunde, lebensnotwendige und verwertbare Bestandteile sowie Mineralien, Vitamine und Spurenelemente enthält. Das ist jedoch ein anderes Thema, welches einen eigenen Artikel wert ist.
Halten wir also fest: Langes Kauen ermöglicht es erst, die Nahrung umfassend zu verwerten. Andernfalls scheiden wir alles ungenutzt wieder aus, was ebenfalls zu Magen-Darm Problemen führt. Kurz- oder langfristig.
Probiere es selbst einmal aus:
Am Anfang eignet sich sehr gut einfach ein trockenes Stück Brot. Du wirst feststellen, daß je länger du den Bissen kaust, desto süßer wird er schmecken. Durch das Kauen werden die Kohlenhydrate von den Enzymen im Speichel in Zucker umgewandelt. Experimentiere gerne auch mit anderen Lebensmitteln und lerne eine neue Geschmacksvielfalt kennen.
Jetzt denkst du vielleicht – ‚what‘? Kauen lernen? Das mache ich doch schon, seit ich Kleinkind war, das kann ich 😉 Doch durch Hektik, Streß, schlechte Angewohnheiten, etc. hat sich schleichend und unbewußt ein falsches und ungesundes Eßverhalten etabliert.
Die gute Nachricht – das kannst du auch wieder ändern.
Wieder bewußt und achtsam essen ist am Anfang vielleicht etwas ungewohnt und anstrengend aber es lohnt sich auf lange Sicht und du kannst dich über viele positive Side Effekts freuen.
Guacamole mit Edamame, Schafskäse und Brunnenkresse auf Sauerteigbrot – ein himmlischer Genuß
Step by Step zum neuen Kauen – es geht los
Such dir einen Ort, wo Du dich wohlfühlst, der ruhig ist und ohne Lärmbelästigung. Ideal ist es an der frischen Luft. Setze Dich aufrecht hin, am besten an einen Tisch und weite deine Brust.
Nimm eine Portion auf (gerade soviel wie auf ein Eßlöffel paßt, damit der Speichel während des Kauens überall hingelangen kann).
Bevor du den Bissen in den Mund steckst – rieche daran. Alleine diese Übung hilft Dir im Moment zu bleiben. Du wirst ebenso feststellen, daß du mit der Nase bereits sehr viele Aromen wahrnimmst, die du später eventuell auch schmeckst. Außerdem bereitest du so auch dein Gehirn auf die Ausschüttung der Enzyme für die Verdauung vor.
Jetzt schiebe den Löffel in den Mund und fange an langsam und sinnlich zu kauen. So können deine Geschmacksknospen alle Nuancen und Aromen aufnehmen.
Kaue mindestens 30-60 Sekunden. Gerne auch länger, wenn du magst. Am Anfang ist das schon eine große Herausforderung. Vielleicht beginnst du mit 20 mal Kauen und steigerst dich dann mit der Zeit auf über 50. Je nach Beschaffenheit des Essens.
Iß bewußt. Kein Lesen von Zeitschriften, Mails, Büchern und Newsfeeds nebenbei. Vermeide ebenso Videos. Bleib ganz bei Dir und deinem Eßvergnügen. Am Anfang, bevor sich dein neues Eßverhalten eingeprägt hat, ist es ebenso sinnvoll, alleine zu essen, ohne nebenbei Gespräche zu führen.
Achte auch darauf, erst zu schlucken, wenn der Bissen sich zu einem Brei verwandelt hat. Also nach ca. 30 Sekunden oder länger.
Optional: Mit spitzen Lippen etwas Wasser zu Nahrungsbrei hinzusaugen. Durch das Ziehen des Wassers entsteht ein Unterdruck im Mundraum, der die Speicheldrüsen anregt.
Das ist allerdings nicht unbedingt nötig und individuell verschieden, ob man das mag. Ich bevorzuge das Trinken vom Kauvorgang zu trennen und nehme gerne zwischen den einzelnen Bissen einen Schluck Wasser -oder auch Wein- zu mir. Somit bleibt für mich der Geschmack des Essens intensiver.
Neben dem reinen Kauvorgang, spielt auch der eigene Gemütszustand und wie ich mich beim Essen fühle, eine große Rolle beim Essen und dessen Verwertung. Deshalb sind auch folgende Punkte wichtig:
Iß nur in seelisch guter Verfassung. Vermeide es zu essen, wenn du dich ärgerst oder traurig bist. Weil Groll, Ärger und negative Gefühle beeinträchtigen deine Verdauung. Jede noch so gesunde Nahrung wird durch negative Verstimmung in Ihrer Qualität für dich beeinflusst. Die Psyche spielt bei der Verwertung deines Essens eine maßgebliche Rolle. Der Spruch ‚Liebe geht durch den Magen‘ hat seine Berechtigung 😉
Warte mit dem Essen, bis Du wieder positiv gestimmt bist und an etwas Schönes denken kannst. Mach vielleicht eine kleine Atemübung und atme tief ein und aus. Mehrmals hintereinander und entspanne dich.
Iß zum richtigen Zeitpunkt. Das bedeutet, Du solltest wach genug sein und nicht übermüdet.
Achte auf dein Hungergefühl und iß nur dann, wenn Du auch wirklich hungrig bist. Nicht zu verwechseln mit Appetit.
Es gibt heute viele Menschen, die gar kein echtes Hungergefühl mehr kennen. Durch das ständige Essens(über)angebot und die Möglichkeit, ständig essen zu können, haben wir es verlernt, wie sich Hunger anfühlt.
Elementar, um dies wieder zu lernen, sind ausreichend lange Pausen zwischen den Mahlzeiten. Mindestens 4 -6 Stunden sind sinnvoll, dem Körper Zeit zum Verdauen zu geben und er sich erholen kann. So vermeidest Du Völlegefühl, Verstopfung, Schlackenbildung mit Fäulnis und Gärung.
Das intermittierende Fasten ist ebenso eine heilsame Methode, sich selber wieder zu spüren und achtsam mit dem Körper umzugehen. Ein schöner Nebeneffekt für manche ist eine leichtere Gewichtsabnahme. Auch bereits bestehende Verdauungsbeschwerden können von selbst verschwinden.
Achte wieder mehr auf die Signale und erhalte Dir deine Gesundheit. Wichtig ist es seiner Intuition und der eigenen Wahrnehmung zu trauen. Jeder Körper reagiert anders auf die oben beschriebenen Leitsätze. Schenke Dir die Aufmerksamkeit und Zeit, die dein Körper braucht, um sich an die neuen Gewohnheiten anzupassen, damit sie sich etablieren können.
Neue Gewohnheiten zu installieren gelingt mit Hilfe der Hypnose sehr wirkunsvoll. Weil es dann leichter wird.
Zusammenfassend lässt sich sagen:
das Sättigungsgefühl tritt immer erst nach ca. 15-20 Minuten ein, egal wieviel wir in dieser Zeit gegessen haben
gründliches Kauen schont die Bauspeicheldrüse, entlastet die Verdauungsorgane und beugt kurzfristig Sodbrennen, Magenschmerzen, Völlegefühl und Verstopfung vor. Langfristig lassen sich chronische und ernsthafte Krankheiten vermeiden
hilft beim Abnehmen
trainiert die Achtsamkeit gegenüber deinem Körper
eröffnet dir neue Geschmackswelten und sensibilisiert dich für gesundes, natürliches und unprozessiertes Essen
du baust dir durch das langsame und gründliche Kauen medidative Ruheoasen in deinem Alltag ein
mehr Genuß
Ich freue mich, daß Du es bis hierhin geschafft hast zu lesen und hoffe, daß ich dich für das langsame Essen und gründliche Kauen zu begeistern. Hier habe ich auch noch ein Rezept für ein ‚Chewsie‘ – das ist mein Smoothie, der auch gekaut werden muss, weil er feste Bestandteile wie Nüsse, Samen, etc. als Topping mitbringt.
Auf alle Fälle soll deine Freude und der Genuß am Essen natürlich im Vordergrund stehen. Das Zählen der Kauvorgänge dient am Anfang der Transformation zum Genießer und Sloweater zur Bewußtwerdung deiner Eßgewohnheiten. Hat sich dein neues Eßverhalten erst etabliert, wirst Du automatisch langsamer essen und die Benefits daraus nicht mehr missen wollen.
Ich wünsche euch viel Freude beim Entdecken des ‚Wohlfühlkauens‘ und vor allem joyfully eating mit viel Genuß!
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